http://www.bsmithsolutions.com

安徽有什么特色菜吃遍徽州特色菜

  可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

  “徽菜”更是中国八大菜系之一,特色菜有:蛏干烧肉copy、腐乳爆肉、杨梅丸子、方腊鱼、腌鲜鳜鱼、清蒸石鸡等。

  统肉类徽菜。蛏干是蛏子的干制品,蛏子是一种软体动物,贝壳长方形,淡褐色,生活在水边淤泥中,肉味鲜美,含蛋白质高,营养丰富。

  传统风味菜肴。这道菜以红色腐乳为主要调料制成汤汁,烹入爆炒的里百脊肉片,成菜色泽红艳,肉质滑嫩,香气浓郁,味鲜而微甜。

  因形、色与杨梅相似,故名。肥瘦猪肉、马蹄、度面包糠、鲜梅汁、糖、醋、盐等制作而成。

  此菜以鳜鱼、虾为主料,运用炸、溜、蒸的不同烹调方法制成,一菜多形三味,香、咸鲜、微酸甜,别有一番风味。

  俗名“知臭鳜鱼”,此菜香鲜透骨,鱼肉酥烂,风味独特。成名已有百多年历史,每至重阳节桂鱼上市,人们都以一尝此鱼为快事。

  黄山石鸡每只重五两左右,腹乳白,背黑有条纹,肉质细,含有丰富的蛋白质、钙等营道养成分,并且具有清火、明目、滋补身体的功能,是山珍上品。

  推荐于2018-04-18展开全部人称“徽州抄三绝”,这“三绝”在御徽楼都可以看到其中以羊肉为特色烹饪出“羊杂煲”、“羊肉烙馍”、“鞭打绣球”等各式菜肴,风味独特,也是回头客的必点菜目。

  徽菜代表性的菜肴有皖南的“臭鳜鱼”,皖北的“六六大顺”,皖江的“百长江鱼度”,淮南的“刘安点丹”以及合肥的“李鸿章大杂烩”。这里还有新派徽菜,如“干锅炖”、“徽式卤鲍”、“葱烧海参”、“葛粉圆子”

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。